Empal Suwir DEBM
empal suwir debm
Bahan – bahan:
500 gram daging sapi (sengkel/paha)
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1000 ml santan (3 saschet santan kara yang di tambahkan air)
1 buah (65ml) santan kara
2 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas
4 butih kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
Cara memasak:
1. Bersihkan daging lalu potong2 ukuran sedang
2. Di dalam wajan masukkan santan encer, daging, bumbu halus, daun salam, serai, air asam,
dan garam secukupnya
3. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api
4. Masak daging sampai setengah empuk , tambahkan santan kental, lanjutkan memasak
5. Setelah santan menyusut, angkat daging lalu suwir-suwir
6. Kembalikan daging ke dalam wajan, masak dengan sisa kuah sampai suwiran empuk dan
kering.
7. Siapkan minyak panas lalu masukan suiran daging kedalam minyak, pastikan daging dan sisa
bumbu terendam minyak, tunggu sampai patang.
8. Angkat, sisihkan kemudian sajikan

09219afc-a3fc-494a-90a3-37664651f820.jpg

Facebook Comments

News Reporter

Leave a Reply

%d bloggers like this: