Soto Ayam DEBM
soto ayam debm (2)
Bahan-bahan :
½ kg ayam boiler
5 keping Shirataki (rebus sampai empuk)
Telur (rebus selama 9 menit)
Toge (rebus sebentar)
Bumbu Halus:
2 buah kemiri
3 buah bawang putih
4 buah bawang merah
½ ruas jari jahe (boleh pakai jahe bubuk)
(boleh menggunakan bumbu instan soto indofood)
Bumbu Pelengkap:
Garam
Lada putih bubuk
Penyedap rasa (royco ayam)
1 buah Jeruk nipis/jeruk purut
1 sdm ketumbar (tumbuk halus)
Bumbu geprek dan daun:
1 buah serai (geprek)
Bawang daun sesuai selera
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Persiapan:
1. Balur ayam dengan merica bubuk dan garam, diamkan
sebentar
2. Siapkan air dalam panci untuk merebus ayam, masukan
serai daun jeruk dan daun salam kedalam air.
3. Setelah ayam matang, angkat ayam (jangan buang air
rebusan, serai, daun salam, serta daun jeruk)
4. Suir-suir ayam, kemudian goreng ayam hingga
garing/kecoklatan
Cara memasak:
1. Siapkan jawan dan minyak untuk menumis, tumis
bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu
pelengkap sesuai selera
2. Masukan bumbu pelengkap kedalam kaldu/air rebusan
tadi, aduk hingga merata masukan perasam air jeruk
nipis/purut
3. Siapkan semua bahan yang sudah di rebus
4. Masukan mie shirataki, goreng, toge rebus, dan telur
rebus kedalam mangkuk
5. Siram dengan kuah kaldu
6. sajikan
Facebook Comments
News Reporter

Leave a Reply

%d bloggers like this: