Capcay DEBM

Bahan-bahan:
5 pasang ati ampela (marinasi dengan garam dan lada 10 menit)
3 dada ayam fillet (marinasi dengan garam dan lada 10 menit)
1 buah bunga kol
5 buah wortel ukuran sedang
1 ikat sawi
2 butir telur
Bumbu:
10 butir cabai rawit merah (iris tipis)
7 siung bawang merah (iris tipis)
6 siung bawang putih (cingcang)
3 biji kemiri, sangrai lalu tumbuk halus
Bumbu Pelengkap:
Royco ayam
Garam
Lada putih bubuk
Cara memasak:
1. Siapkan bahan-bahan, Cuci bersih bahan-bahan yang ada kemudian potong-potong semua sayuran
2. Rebus ati ampela dan dada ayam fillet dengan 3 lembar daun salam, sampai matang angkat kemudian potong-potong dadu (jangan buang air kaldu bekas merebus)
3. Panaskan minyak di dalam wajan untuk menumis (api kecil)
4. Masukan semua bumbu kedalam wajan hingga wangi dan layu
5. Masukan telur, kemudian orak arik hingga matang
6. Masukan wortel
7. Masukan bunga kol
8. Tambahkan air kaldu tadi kemudian aduk-aduk
9. Masukan ati ampela dan dada ayam fillet, aduk tunggu sampai air mendidih
10. Masukan sawi, aduk kembali
11. Matikan api kemudian beri bumbu pelengkap, aduk, koreksi rasa
12. Sajikan.

 

Facebook Comments

News Reporter

Leave a Reply

%d bloggers like this: