Krecek Kikil DEBM

Bahan-Bahan:
1 kg kikil (bagian kepala atau perut sapi)
Serai
Lada putih bubuk
Garam
Bahan sambal krecek:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
½ buah tomat merah
5 lembar daun jeruk
3 biji kemiri (sangrai)
Garam dan penyedap sesuai selera
Cara membuat:
1. Rendam kikil dengan air panas 30-50 meniit agar empuk, marinasi dengan lada, garam dan jeruk nipis agar hilang baunya
2. Selagi menunggu kikil di marinasi, ulek semua bahan sambal hingga halus
3. Tumis sambal hingga wangi
4. Setelah itu buang air bekas rendaman
5. Siapkan air untuk merebus kikil, masukan daun salam dan serai agar wangi tunggu sampai empuk
6. Jika kikil masih berbau tidak sedap ganti airnya kemudian tunggu sampai mendidih
7. masukan sambal kedalam air rebusan, tunggu sampai air surut dan bumbu meresap
8. sajikan.

Facebook Comments

News Reporter

Leave a Reply

%d bloggers like this: