bahan-bahan:
1kg kikil
Bumbu halus:
12 buah cabai rawit
7 buah cabai merah besar
2 buah kemiri, sangrai
1 ruas jari kencur
Bumbu pelengkap:
Garam
Lada
Penyedap rasa
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus
- Rebus kikil hingga matang dan tidak berbau
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus ke wajan masak hingga harum
- Masukan kiki yang sudah matang tadi, aduk hingga merata
- Tambahkan sedikit air -+100 ml air matang, aduk lagi
- Tambahkan bumbu pelengkap
- Aduk hingga merata dan air surut
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera dapat disajikan